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菜系及功效：素齋菜便秘食譜乳母食譜高血壓食譜工藝：碎屑料炸青松豆沙球的製作材料：主料：紅豆沙400克,油菜400克輔料：小麥麵粉75克,麵包屑125克調料：白砂糖100克,植物油150克青……
菜系及功效：素齋菜 便秘食譜 乳母食譜 高血壓食譜 工藝：碎屑料炸
青松豆沙球的製作材料
材料紅豆沙400g,油菜400g
輔料：小麥麵粉75g,麵包屑125g
調料白砂糖100g,植物油150g
青松豆沙球的特色：形態美觀，外皮酥脆，裡面甜香，酥鬆可口。
青松豆沙球的做法
1. 將油菜葉洗凈，瀝干水后，切成細絲；
2. 將豆沙餡內加入白糖調勻；
3. 團成蛋黃大的丸子；
4. 麵粉加溫水調成糊，將豆沙球掛勻麵粉糊；
5. 再沾勻麵包渣滾實；
6. 勺內加油燒五成熱，下入豆沙球炸透，呈黃色撈出；
7. 裝入盤中間，再將油菜下入八成熱油中炸成菜松撈出；
8. 圍擺在盤的四周即成。
青松豆沙球的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500g。
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