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用料香菇50g黃花菜50g腐竹100g油適量鹽適量蔬之鮮適量一鍋煮的做法步驟1.原料。2.腐竹泡發，約15分鐘即可。3.利用泡腐竹的時間，先把香菇洗凈，泡一小會控干水份備用。4.黃花菜洗凈，……
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用料
香菇50g
黃花菜50g
腐竹100g
油適量
鹽適量
蔬之鮮適量
一鍋煮的做法步驟
1.原料。
2.腐竹泡發，約15分鐘即可。
3.利用泡腐竹的時間，先把香菇洗凈，泡一小會控干水份備用。
4.黃花菜洗凈，泡軟些，再一一打個結，要是怕麻煩也可以不打，但是打了結的黃花菜會更好吃。泡發后的黃花菜撈出擠干水份備用。
5.腐竹撈出切段。
6.鍋里熱油，放入香菇翻炒出香味。
7.再加入黃花菜一起炒。
8.調入適量鹽。
9.加入約三碗半的水煮開。
10.最後加入腐竹，蓋蓋兒燜煮入味。
11.約7分鐘后調入適量蔬之鮮（味精亦可），準備熄火出鍋。
12.成品。
小貼士
小貼士~
1:香菇不需要泡的太久，泡軟即可。
2.黃花菜也可以多焯煮幾遍，淡化黃花菜的味道。
#：炒黃花菜的時候注意火候，不要炒焦了。
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