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用料鮁魚1500g雞蛋6枚油適量鹽10g小麥麵粉適量料酒10ml花椒5g五香粉3g香煎鮁魚的做法步驟1.將鮁魚切成薄段，用五香粉、料酒、鹽、蔥薑末腌制1小時以上，使其入味后，。準備半小碗乾麵粉。……
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用料
鮁魚1500g
雞蛋6枚
油適量
鹽10g
小麥麵粉適量
料酒10ml
花椒5g
五香粉3g
香煎鮁魚的做法步驟
1.將鮁魚切成薄段，用五香粉、料酒、鹽、蔥生薑末腌制1小時以上，使其入味后，。準備半小碗乾麵粉。
2.將雞蛋在寬口的容器中打散。
3.將鮁魚均勻裹上乾麵粉，放在一旁備用。
4.鍋中放入適量的油，慢火燒熱。
5.裹好乾麵粉的鮁魚，再均勻的過上蛋液
6.放入鍋中，小火慢煎
7.一鍋可以製作很多塊。
8.一面煎好后，慢慢翻過來煎另一面。
9.兩面煎至金黃后，夾出裝入盤中。
小貼士
腌制鮁魚的時候一定要時間長一些，這樣味道才會足。一定要沾些乾麵粉，這樣不至於讓蛋皮和鮁魚分離。做好的鮁魚冷熱吃均可。也可以放的咸一些，當下飯的小菜。
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