香辣南乳鴨

    這是一道從小吃到大的家常菜——南乳鴨，也是父親的拿手好菜，小的時候最期待父親做這道菜，每次做總是一搶而光，吃完還不忘舔舔手指才滿足。

    香辣入味，好吃到沒朋友哦。

    超過癮的香辣菜【香辣南乳鴨】

    食材：鴨肉，姜蒜片，辣椒，豆豉。

    調料料酒，南乳。

    香辣南乳鴨的做法

    1.新鮮鴨肉洗凈后剁成小塊。

    2.放入鍋中淖水，將血水煮出來,將腥味去掉。

    3.炒鍋中先不放油倒入鴨肉翻炒均勻，炒至鴨肉水分稍干。

    4.把鴨肉劃到一邊，倒入油燒熱后，放入姜蒜片爆香，再把鴨肉和姜蒜片翻炒均勻。

    5.加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均勻。

    6.倒入適量的料酒。

    7.倒入沒過鴨肉的溫水，燒開后，蓋上鍋蓋燜煮半小時。

    8.按各家口味調入適量的鹽即可。

小提示

    酸菜和鴨肉能一起吃:營養豐富、滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛

    栗子和鴨肉不能一起吃:同食會中毒

    鴨子的功效與作用

    鴨肉的性味甘咸而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症，白毛烏骨者，被認為是補養虛勞的聖葯。然而腸風膨脹、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否則滯氣、滑腸：脾胃虛弱者，腹瀉、腳氣、脾脹，及手術后恢復期間