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佃煮秋刀魚的家常做法雖然外表不怎麼好看，但是一口咬下卻是齒頰留香，一塊接一塊的停不了!熱熱的好吃，冰冰的更是好吃，而且不用挑魚刺，酥酥脆脆的魚骨一樣吃下肚，非常舒服。主料：秋刀魚8尾，清酒2杯，醬油1杯，烏醋1杯，冰糖1杯……
佃煮秋刀魚的家常做法雖然外表不怎麼好看，但是一口咬下卻是齒頰留香，一塊接一塊的停不了!熱熱的好吃，冰冰的更是好吃，而且不用挑魚刺，酥酥脆脆的魚骨一樣吃下肚，非常舒服。
材料秋刀魚8尾，清酒2杯，醬油1杯，烏醋1杯，冰糖1杯
配料：蔥適量，白芝麻適量
佃煮秋刀魚的做法圖解：
1.準備一些蔥段鋪在鍋底。
2.將秋刀魚去頭尾，並清除內臟后，一條切成四塊，然後放入鍋內。
3.將所有調味料放入鍋中，煮開后，轉小火煮2個半小時左右(醬料比例 酒;醬油：烏醋：冰糖=2:1:1:1)
4.上桌時，撒上白芝麻，也可以將白芝麻加入煮，冰冰的吃、熱熱的吃，都合味口喔。
成品圖：
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