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用料鮮鮑2個雞腿1隻姜1塊鹽2g料酒5g油5g生抽5g胡椒粉適量香油適量鮑魚雞粥的做法步驟1.用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。……
1.用砂鍋熬一鍋粥，放生薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。
2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。
4.把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。
煮粥最好用砂鍋。
吃粥的時候再配些生薑絲和蔥花。
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