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用料燙麵（或者澄粉團）100克湯圓粉500克白糖100克化豬油50克熱水275克也做麻團的做法步驟1.麵粉過篩，入開水鍋中燙熟，然後取出擦成小片散熱；白糖用熱水融化成濃糖水，放冷備……
1.麵粉過篩，入開水鍋中燙熟，然後取出擦成小片散熱；白糖用熱水融化成濃糖水，放冷備用
2.湯圓粉加泡打粉混勻，加糖水揉成團，然後加入燙麵和化豬油揉勻即成麵糰裹上一層芝麻，用手用力搓勻，使芝麻嵌入粉團即成生坯。
3.下鍋油溫可以為冷油，升溫速度宜慢不宜快（中火炸制），上色油溫高，時間短（6成熱，開大火）
炸制過程中，需要不斷推壓（受熱均勻，膨脹效果好，顏色也均勻）
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