豆沙麻團

豆沙麻團的食材和調料

糯米粉 250g 紅豆沙 120g 白芝麻 100g 麵粉 30g 糖 50g 泡打粉 1茶匙 水 200ML 油

豆沙麻團的家常做法，如何做豆沙麻團才好吃

1. 將開水放入糖中

2. 攪拌至糖全部融化

3. 將沸糖水倒入麵粉中

4. 攪拌均勻后燙好

5. 在另一盆內中糯米粉倒入沸糖水

6. 將它們攪拌燙好

7. 將兩種麵糰摻在一起

8. 揉勻揉透

9. 揉好的麵糰和餡料平均分成10份

10. 取一份麵糰按扁后包入豆沙餡

11. 收口捏緊，搓成球狀

12. 準備好芝麻和一碗水

13. 將做好的麻團蘸點水，放在芝麻盤中，使表面沾滿芝麻

14. 沾滿芝麻後用手輕輕拍緊

15. 同樣的方法處理好所有麻團

16. 鍋中加入多一些油，燒到四成熱的時候，用筷子放進去能出細小的氣泡

17. 放入麻團前，用牙籤在上面插兩個小孔

18. 轉小火炸，不斷翻動使其均勻受熱，炸至金黃，體積會變大並漂浮起來

19. 將炸好的麻團撈出，放在廚房紙上吸盡油

二10. 趁熱吃即可

小貼士

1.餡料你也可以直接加糖，或者用黑芝麻湯圓心、蓮蓉等，也可以不用。2.油鍋四成熱是指手放在油上能感覺到熱氣，油里放入一根筷子有氣泡；3.油炸後用廚房紙巾吸下油，畢竟常吃油炸食品不好，還是少吃點好。