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用料牛肉500g小米粉100g鹽5g生抽1茶匙料酒1茶匙薑片1塊郫縣辣醬1勺回鍋粉蒸牛肉的做法步驟1.牛肉加配料腌制十分鐘。2.倒入小米粉，攪拌均勻。……
1.牛肉加配料腌制十分鐘。
2.倒入小米粉，攪拌均勻。
3.將拌好的牛肉粉放入蒸半小時左右。
4.牛肉蒸好后，攤開晾涼，放入平底鍋中用中小火慢慢逼透。
牛肉在腌制之前最好可以捶打一會，使牛肉更加鬆軟。
蒸好的牛肉已經可以吃了。
回鍋炒制時要小火慢焙，不可大火，容易破壞牛肉的口感。
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