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用料雞蛋1個五花肉半斤玉米面粉100g梅乾菜100g生薑50g回鍋肉包子的做法步驟1.梅乾菜提前一晚泡發，第二天取出，瀝干水份，切成碎末兒；生薑也切成碎末兒。2.五花肉……
1.梅乾菜提前一晚泡發，第二天取出，瀝干水份，切成碎末兒；生薑也切成碎末兒。
2.五花肉先放入開水鍋中煮30分鐘，徹底煮熟它（煮的時候可以在水裡加一些食鹽）。然後取出，晾涼后切成肉末，和梅菜生薑末兒拌在一齊。
3.炒鍋燒熱，倒入適量清油，油熱后，把拌好的梅菜生薑末回鍋肉餡倒進去翻炒，充分拌勻，讓梅菜吃透油水。炒制五至八分鐘后，加適量食鹽入味，然後盛出待用。
4.把醒好的麵糰擀成薄薄的包子皮兒，再把炒制好的回鍋肉餡包在麵皮里，捏成包子的形狀，裝入蒸籠。
5.蒸鍋內水燒開，把裝好包子的蒸籠放到滾水上去蒸，蒸半個小時，就可出籠了。
美味早餐
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