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用料雞腿肉2塊生抽2匙料酒1匙陳醋1匙油1匙糖半匙胡椒粉半匙老乾媽辣醬1匙八角1粒大蒜瓣1瓣花椒適量孜然適量雞腿肉的做法步驟1.將料1和2全部倒入保鮮袋裡，把雞腿肉放入……
1.將料1和2全部倒入保鮮袋裡，把雞腿肉放入，稍加按摩，最後放入冰箱腌制過夜。(因為生抽和辣醬已經有了鹹味，就不要加鹽啦。你可以在睡覺前腌好，第二天的工作就很簡單啦)。
2.鍋里加一點油加熱，放入幾片生薑，然後把雞腿肉放入鍋中煎到兩面有點金黃就可以啦（10分鐘左右），至於火候嘛，我是用大火-中火-大火。
3.將煎好的雞腿肉切片擺放在生菜上（最好提前擺放好生菜，免得雞肉涼了）。
燉菜時要勤翻動一下鍋子，粉條比較愛粘鍋
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