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1.熱鍋下油后,依序下洋蔥丁,胡蘿蔔丁,土豆丁,南瓜丁快炒數分種后,倒入水,和咖哩塊同煮.
2.煮滾后改開中小火,約熬煮30分鐘,試吃熟透入味即可下黃瓜丁,再煮五分鐘後下粉水勾芡即可.
3.備盤盛上太極飯,再淋上咖哩醬汁與料.即可趁熱享用.
以上素食吃法.是我的宅女午餐!另外將煮好的這鍋咖哩再加入燙熟的嫩牛肉塊一起燴煮下..就成為吾家無肉不歡一族的晚餐了!!(我先取其中燙熟的小部分給MARY&YUKI當午餐,哈..一舉多得.)
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