苦瓜抱蛋

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苦瓜抱蛋介紹

用料苦瓜一根雞蛋2個油適量鹽適量苦瓜抱蛋的做法步驟1.苦瓜洗凈去內瓤,切碎待用。雞蛋打散。2.鍋中入油,旺火燒熱后倒入苦瓜碎爆炒2分鐘,並調入鹽,炒勻后倒入雞蛋液。不要著急翻炒,待雞蛋液稍……

苦瓜抱蛋詳細內容

苦瓜抱蛋
用料
苦瓜一根
雞蛋2個
適量
適量
苦瓜抱蛋的做法步驟

1.苦瓜洗凈去內瓤,切碎待用。雞蛋打散。

2.鍋中入油,旺火燒熱后倒入苦瓜碎爆炒2分鐘,並調入鹽,炒勻后倒入雞蛋液。不要著急翻炒,待雞蛋液稍微凝固后炒勻炒熟即可。

小貼士

1.苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

2.先入苦瓜,后入雞蛋,如此雞蛋不會炒老。

3.鹽調在苦瓜里,雞蛋中不用再放鹽,以防雞蛋吸鹽,太咸。