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墨魚鮮湯的主料：墨魚片(一片)小油菜(4棵)做墨魚鮮湯所需廚具：炒鍋墨魚鮮湯的做法圖解步驟1.一片墨魚橫豎切上花刀。2.再斜著切成菱形片。3.小油菜洗凈待用4.鍋里放適量的水，放入薑片、蒜瓣；……
墨魚鮮湯的材料
墨魚片 (一片) 小油菜 (4棵)做墨魚鮮湯所需做法
炒鍋
墨魚鮮湯的做法步驟
1.一片墨魚橫豎切上花刀。
2.再斜著切成菱形片。
3.小油菜洗凈待用
4.鍋里放適量的水，放入生薑片、蒜瓣；
5.水開后，放入墨魚片焯水，
6.再次煮開后，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗里待用；
7.另起一鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；
8.倒入剛才煮墨魚的水，去掉生薑片、蒜瓣；
9.煮開後放入小油菜，用鹽調味；
10.放入焯水的墨魚片，開鍋后即可盛出食用。
小貼士
墨魚焯水的時間不能長，一捲曲就可以撈出。
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