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雜什四季豆丁

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雜什四季豆丁介紹

用料四季豆（摘去豆筋）250克香腸1根雜什四季豆丁的做法步驟1.把四季豆和香腸都切成小丁。2.梅乾菜用水泡兩分鐘。3.鍋中放油七成熱，下香腸丁爆香。4.放四季豆丁翻炒1分鐘……

雜什四季豆丁詳細內容

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雜什四季豆丁
用料
四季豆（摘去豆筋）250g
香腸1根
雜什四季豆丁的做法步驟

1.把四季豆和香腸都切成小丁。

2.梅乾菜用水泡兩分鐘。

3.鍋中放油七成熱，下香腸丁爆香。

4.放四季豆丁翻炒1分鐘（此時先加一點點鹽），再放梅乾菜碎丁翻炒（再放一點鹽，梅乾菜本身有鹹味）。

5.炒至青豆丁變軟、熟透，下點雞精（我不放的）、麻油即裝盤。

6.裝盤后，在菜表層均勻灑上肉鬆。

小貼士

雜什四季豆丁簡單好做，你可以隨意用各種菜蔬丁搭配。不過，烹煮四季豆丁時間宜長不宜短，要保證豆熟透。四季豆，特別是不經過霜打的鮮四季豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。

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