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蚝油菇滑牛肉

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蚝油菇滑牛肉介紹

用料牛肉150g蒜蓉10g草菇150g薑蓉10g香蔥碎10g嫩肉粉0.125勺蚝油2勺生抽1勺砂糖0.125勺料酒1勺水澱粉1勺沙拉油1勺鹽0.125勺雞精0.5勺蚝油菇……

蚝油菇滑牛肉詳細內容

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蚝油菇滑牛肉

用料: 牛肉150g; 蒜蓉10g; 草菇150g; 生薑蓉10g; 香蔥碎10g; 嫩肉粉0.125勺; 蚝油2勺; 生抽1勺; 砂糖0.125勺; 料酒1勺; 水澱粉1勺; 沙拉油1勺; 鹽0.125勺; 雞精0.5勺

蚝油菇滑牛肉的做法步驟: 1.將牛肉用腌肉調料拌勻,腌制20分鐘.; 2.鍋內油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用.; 3.鍋內燒開水,放入草菇略燙,撈起瀝凈水.; 4.鍋內冷油,放入姜,蒜蓉,蔥白碎爆香.; 5.加入燙過的草菇,蚝油,鹽,雞精略炒.; 6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時即可.

小貼士: 1.第一次炒牛肉時,不要炒的過熟.因為還要過第二次鍋,和草菇一起入味.
2.這道菜的肉也可以用豬肉代替.

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