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1.排骨斬小塊，紅蔥頭剝好。
2.排骨用腌料腌一會。
3.鍋內爆香生薑片。
4.倒入排骨煎到兩面金黃。
5.把紅蔥頭倒進，翻炒幾下。
6.濺入料酒、迅速蓋鍋蓋焗一會兒，放點生抽、雞粉調味上碟。
燜的時間不要太長。
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