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清蒸金針魷魚圈

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清蒸金針魷魚圈介紹

清蒸金針魷魚圈的主料：中魷魚(3條)金針菇(1小把)清蒸金針魷魚圈的調料：紅辣椒(1隻)蔥(1根)蒜(1瓣)姜(1片)生抽(2湯匙)蚝油(半湯匙)醋(少量)白糖(少許)雞精(少許)鹽(……

清蒸金針魷魚圈詳細內容

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清蒸金針魷魚圈

清蒸金針魷魚圈的材料

中魷魚(3條) 金針菇(1小把)

清蒸金針魷魚圈的調料

紅辣椒(1隻) 蔥(1根) 蒜(1瓣) 姜(1片) 生抽(2湯匙) 蚝油(半湯匙) 醋(少量) 白糖(少許) 雞精(少許) 鹽(適量) 油(適量)

做清蒸金針魷魚圈所需做法

蒸鍋

清蒸金針魷魚圈的做法步驟

1.準備好所需材料；

2.姜切末，蒜切末，蔥白切末蔥綠切段；辣椒切絲；

3.金針菇切去根部洗凈；

4.魷魚去皮處理好后切圈；

5.鍋中燒開水，放入魷魚稍焯一下撈出瀝干；

6.小鍋中加點油，放入蔥姜蒜爆香后關火，再調入鹽、生抽、蚝油、醋、白糖和雞精；

7.金針菇擺在盤的下層，上面擺上魷魚圈；

8.把調好的料汁淋在上面；

9.等蒸鍋中的水燒開后，放入大火蒸5分鐘；

10.最後撒上蔥絲和紅椒絲，燒點熱油淋在上面就可以了。

小貼士

a.魷魚焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鮮嫩；b.金針菇在蒸之前也可以焯一下水，隨意；c.清蒸菜的材料比較鮮，個人感覺調味清淡些味道更好。

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