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椰絲糯米糍

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椰絲糯米糍介紹

用料A:糯米粉300克B：澄粉40克椰絲適量水150克糖55克開水30克C：熟豬油55克豆沙適量椰絲糯米糍的做法步驟1.A材料混合拌勻；2.將材料B中的開水沖入澄粉中，將澄……

椰絲糯米糍詳細內容

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用料
A:糯米粉300g
B：澄粉40g
椰絲適量
水150g
糖55g
開水30g
C：熟豬油55g
豆沙適量
椰絲糯米糍的做法步驟

1.A材料混合拌勻；

2.將材料B中的開水沖入澄粉中，將澄粉燙熟，加入1揉勻；

3.做法2加入熟豬油一起揉至表面光滑，即成糯米皮；

4.將皮分成每份約30g擀圓，再包入25g豆沙即為生胚；

5.取一盤子，盤內抹油防沾，放入生胚，大火蒸10-12分鐘，取出。趁熱沾椰絲即可。

小貼士

因為我用的鮮奶油本身就有甜度，所以糖加的不多，如果用的鮮奶油本身不甜，可以適當再增加砂糖的份量

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