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用料紅杉魚300g胡蘿蔔50g油適量鹽適量大蒜適量姜適量生抽適量胡蘿蔔燜紅杉魚的做法步驟1.紅杉魚宰殺乾淨后洗凈。2.在魚的兩面都均勻的撒一層鹽。 ……
1.紅杉魚宰殺乾淨后洗凈。
2.在魚的兩面都均勻的撒一層鹽。
3.胡蘿蔔切細絲。
4.鍋中熱油把紅杉魚倒入煎。
5.煎至一面發黃后翻面，同樣方法把兩面都煎黃色。
6.撒上生薑絲蒜米。
7.把胡蘿蔔絲撒在魚身上。
8.把魚和胡蘿蔔絲翻炒已先後加入適量白開水。
9.淋少許生抽。
10.蓋上鍋蓋中火燜至胡蘿蔔和魚熟透。
11.臨出鍋前再加少許雞精即可。
胡蘿蔔切細絲一點比較容易熟。
先把魚煎一下再跟胡蘿蔔絲燜，魚會沒那麼容易爛。
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