水晶蛋盞

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水晶蛋盞介紹

用料雞蛋1個桂圓16—20個糖1小勺果醬少許水晶蛋盞的做法步驟1.新鮮桂圓去殼。2.去殼后的桂圓肉,切下頭部1/3的果肉,小心的剔除果核。這樣,桂圓就成了一個個半透明水晶碗。……

水晶蛋盞詳細內容

水晶蛋盞
用料
雞蛋1個
桂圓16—20個
1小勺
果醬少許
水晶蛋盞的做法步驟

1.新鮮桂圓去殼。

2.去殼后的桂圓肉,切下頭部1/3的果肉,小心的剔除果核。這樣,桂圓就成了一個個半透明水晶碗。

3.雞蛋打散,加水,加一勺糖,攪拌均勻。雞蛋和水的比例約1.2。

4.用小勺將蛋液挨個填入一個個桂圓盞中。

5.蒸鍋底層放水,將盛滿蛋液的桂圓放入蒸鍋上層。

6.開火,上汽后,轉小火蒸5分鐘。

7.出鍋,在每個上面再塗一點果醬。

小貼士

1.小蔥和蒜片要煎到焦黃才能充分地出味道,還是青色的蔥,油里的蔥味就不夠香;
2.烹飪用的鍋,建議用不粘鍋,不然會糊鍋。