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用料雞翅9隻紅酒30毫升蔥頭適量黑胡椒粉少許紅酒煨雞翅的做法步驟1.溫水洗一下雞翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分鐘。（今天要上課，回來快7點了，匆匆腌了十幾分鐘。）2.燒熱平底鍋……
1.溫水洗一下雞翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分鐘。（今天要上課，回來快7點了，匆匆腌了十幾分鐘。）
2.燒熱平底鍋，下油、生薑絲和紅蔥頭爆香，放雞翅大火炒一兩分鐘。
3.放紅酒，用小火煨大概20分鐘，期間要把雞翅翻身。
4.汁變稠後上碟。
用鹽腌好的蘿蔔塊一定要用水衝掉鹽味，辣椒醬里可以不放鹽，蝦醬和魚露都有鹹味，蘿蔔塊本身腌過也有鹹味，一定要在室溫發酵三天，放進冰箱繼續發酵，加起來要7天以上才能吃
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