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用料肋排300g鹽3g蚝油6g醬油6g生粉2小勺豆豉10g蒜瓣2個生薑1小塊蒜茸豉汁蒸排骨的做法步驟1.準備好材料。2.排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。……
1.準備好材料。
2.排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。
3.蒜瓣生薑豆豉全部切碎待用。
4.排骨瀝去多餘的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油醬油鹽。
5.充分的攪拌均勻，腌制10分鐘以上。
6.放入生粉。
7.充分攪拌均勻，靜止3分鐘。
8.鍋中放入適量的清水，腌好的排骨倒入碟中，並放入鍋中。
9.蓋好蓋子，大火燒開後轉中火蒸約15分鐘，直到排骨全數即可。
果夠時間腌制的話，最好腌半個小時，這樣排骨會更滑嫩一些。
鹽不要加太多，豆豉蚝油醬油都是含鹽的。
可根據自己的口味，放入不同調料，或者辣椒都可以的。
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