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用料豬肚半隻酸菜500克蔥、姜、胡蘿蔔少量清水三碗胡椒十來粒酸菜豬肚煲的做法步驟1.酸菜洗凈切段，放入鍋中炒干水份后加蒜頭、油再炒幾下上盤。2.1豬肚洗凈再加鹽與油一起……
1.酸菜洗凈切段，放入鍋中炒干水份后加蒜頭、油再炒幾下上盤。
2.1豬肚洗凈再加鹽與油一起洗（重複幾次此洗法），熱鍋下豬肚把滑滑的用熱鍋粘走，放清水3碗生薑片幾塊煲30分鐘。豬肚撈起切小片
3.把炒好的酸菜與煲過的豬肚再放入煲內煲20分，加入鹽、蚝油調味，最後撒蔥即可。
可以用麵粉代替糯米粉，加麵粉的口感軟松，加糯米粉的更軟糯一些。
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