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用料醪糟200g雞蛋130g冰糖適量澱粉適量醪糟荷包蛋的做法步驟1.準備一份米酒。2.準備適量澱粉、雞蛋和冰糖。3.準備山楂糕備用。4.山楂糕切小粒備用。……
1.準備一份米酒。
2.準備適量澱粉、雞蛋和冰糖。
3.準備山楂糕備用。
4.山楂糕切小粒備用。
5.鍋內就清水，倒入適量的米酒煮開。
6.按照食用量打入雞蛋，小火煮荷包蛋，避免沸騰，按照自己喜歡荷包蛋的老嫩程度，把握荷包蛋成熟狀態，同時，加入冰糖調節口味。
7.我一般吃九成熟，所以會在七成熟的時候，放入澱粉糊，再次煮開后，關火。
8.將醪糟荷包蛋裝碗后，撒入山楂粒，即可食用。
煮荷包蛋的時候，避免鍋內水沸騰，是保證荷包蛋的完整度。
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