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用料扁豆500g油適量鹽適量高湯1勺雞精少許燜煮扁豆的做法步驟1.新鮮的扁豆，把頭尾都摘掉。洗乾淨。瀝干水。待炒。2.姜，切成細細的絲（我因為這幾天切到手，所以，現……
1.新鮮的扁豆，把頭尾都摘掉。洗乾淨。瀝干水。待炒。
2.姜，切成細細的絲（我因為這幾天切到手，所以，現在沒什麼力氣，在家休息著呢。）
3.起油鍋，把生薑絲放進去爆香。再把豆倒進去，翻炒。稍微放點鹽。‘
4.等豆變了顏色，就放上一小勺的高湯。
5.蓋上蓋子，燜煮一會。
6.開蓋，翻炒幾下，再放點雞精。提提味。
7.OK。美味的燜扁豆出鍋了。
這豆有去濕的功效，一個星期吃兩三個菜就夠了。
頭尾一定要摘掉那個老的根莖。
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