韭黃豬肝腸粉

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韭黃豬肝腸粉介紹

用料粘米粉 50克韭黃適量豬肝適量生粉10克澄面5克水150克油12適量韭黃豬肝腸粉的做法步驟1.材料:粘米粉 50克,生粉 10克, 澄面 5克, 水15……

韭黃豬肝腸粉詳細內容

韭黃豬肝腸粉
用料
粘米粉 50g
韭黃 適量
豬肝 適量
生粉10g
澄面5g
150g
12 適量
 
韭黃豬肝腸粉的做法步驟

1.材料粘米粉 50g,生粉 10g, 澄面 5g, 水 150g, 油 12g  豬肝 適量 韭黃 適量 (餡料根據各人的喜好放,可以是肉片、魚片、蝦仁、叉燒,反正喜歡什麼就放什麼)

2.豬肝切片加生薑汁、鹽、生粉腌腌。韭黃切段備用。

3.把粘米粉、生粉、澄面拌勻,加水、油和勻成粉漿。

4.在一個已掃油的平盤中倒入薄薄一層粉漿,放上豬肝。

5. 4入爐大火蒸3分鐘放上韭黃再蒸2分鐘。

6.出爐用刀一邊鏟起,一邊捲成卷形即成。

7.放入碟中,加入適量蒸魚豉油即可食用。

小貼士

我做的賣相不怎麼樣,不過這個方子的腸粉吃起來口感挺好的,不會粘粘的,跟外面的早餐店買的差不多。明天的早餐就是它了。