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用料魚籽150g洋蔥150g青椒1個魚泡150g油2大勺糖2小勺鹽2小勺老抽1大勺生抽1大勺雞精1/2勺蔥姜適量酒適量干炒魚雜的做法步驟1.將洋蔥洗凈后切成塊，青椒洗……
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1.將洋蔥洗凈后切成塊，青椒洗凈、摘去蒂后也切成塊。
2.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
3.下魚籽和魚泡，倒上少許的酒。
4.將魚籽炒散、魚泡炒癟后盛出，揀去蔥姜備用。
5.鍋內再少放點油。
6.下洋蔥和青椒炒出香味。
7.倒入魚籽和魚泡。
8.將老抽和生抽事先兌好，倒入鍋中。
9.。下糖、鹽、雞精調味，
10.再翻炒片刻就行了。
1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良；
2.吃的時候不要吃得過量；
3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。
4.魚泡如果沒有破，在炒的過程中會有爆炸聲，可事先用針戳破了。
5.一般人群均能食用，魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食。因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。
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