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用料鴨蛋2個肉末紅蘿蔔雲耳炒蛋的做法步驟1.雲耳泡發洗凈.紅蘿蔔一條刷絲,肉末用醬油生粉香油拌勻放一會.鴨蛋兩個放點鹽打勻先煎好用鍋鏟切成幾大塊鋪在碟底.2.油鍋燒熱炒肉末下紅蘿蔔,下……
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1.雲耳泡發洗凈.紅蘿蔔一條刷絲,肉末用醬油生粉香油拌勻放一會.鴨蛋兩個放點鹽打勻先煎好用鍋鏟切成幾大塊鋪在碟底.
2.油鍋燒熱炒肉末下紅蘿蔔,下雲耳炒勻加鹽調味.可放點蔥花.因為孩子是長身體的時候,很喜歡吃肉.所以很多時候我炒菜會放點肉末.光蛋是不能滿足他的.
1.由於雞肉較嫩，容易熟，而且砂鍋的保溫性非常好，整個過程其實主要是利用餘溫來燜熟。這樣可以保證雞肉的嫩滑；
2.各配料比例未詳細記錄，大家可以根據自己的口味來調配。還可加入麻油或沙姜粉等調料。但醬油的比例和水的比例基本是1.2。汁水能盡量浸滿整雞更好；
3.還可用微波爐來做這道菜。
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