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用料青瓜1根雲耳適量肉300克青瓜雲耳炒肉的做法步驟1.青瓜洗乾淨切塊，雲耳熱水泡開后晾乾水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個小時。2.腌……
1.青瓜洗乾淨切塊，雲耳熱水泡開后晾乾水備用，肉切片后加入少許油、鹽、雞精、生抽料酒，生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.腌好的豬肉先下鍋炒七八成熟后撈起備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下青瓜和少許料酒爆炒片刻后加入豬肉和雲耳一起翻炒片刻加入適量的鹽、雞精、少許水翻炒均勻后燜幾分鐘后撒少許麻油翻炒均勻即可。
如果喜歡味道濃點可加入少許蚝油提味，我吃得比較清淡所以就用鹽和雞精而已。
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