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用料三黃雞一塊雲耳適量金針雲耳燜雞的做法步驟1.三黃雞洗乾淨切塊加入少許鹽、料酒、醬油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合攪拌均勻腌2個小時。2.金針菜、雲耳熱水泡軟，再洗乾淨撈起晾乾切碎備用。……
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1.三黃雞洗乾淨切塊加入少許鹽、料酒、醬油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合攪拌均勻腌2個小時。
2.金針菜、雲耳熱水泡軟，再洗乾淨撈起晾乾切碎備用。
3.姜蒜爆香油鍋，下雞肉和金針雲耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，適量的蚝油，少許砂糖混合翻炒均勻再改小火燜煮10分鐘。
4.待雞肉燜入味，收汁時撒少許麻油翻炒均勻即可熄火裝盤。
五穀雜糧搭配起來吃營養更全面一些，裡面的豆子煮到開花后就很綿軟，喝起來沙沙的很好吃。如果一開始喝不慣全雜糧的粥，可以慢慢調整比例，一開始喝時可以用大米、糯米來調整；
不同的豆類和穀類都有各自的功效，如果想對症食療的話，可以將相應的食材比例加大，突出這方面的功效。但是要注意的是，並不是說添加的東西越多就越好，吃，咱還是悠著點兒；
加入三四顆冰糖后，整個粥會有一絲絲甜甜的味道，更能突出豆類的清香味，如果不喜歡甜的，或者需要搭配鹹菜、炒菜來食用的話，可以不用加。
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