爆炒臘雞腿

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爆炒臘雞腿介紹

用料臘雞腿3個姜蒜適量泰辣適量油5g雞精2g蒸魚豉油5ml爆炒臘雞腿的做法步驟1.臘雞腿洗凈表面浮塵及油脂2.臘雞腿放入盤中,蒙保鮮膜,扎孔,上蒸鍋大火蒸20分鐘……

爆炒臘雞腿詳細內容

爆炒臘雞腿
用料
臘雞腿3個
姜蒜適量
泰辣適量
5g
雞精2g
蒸魚豉油5ml
爆炒臘雞腿的做法步驟

1.臘雞腿洗凈表面浮塵及油脂

2.臘雞腿放入盤中,蒙保鮮膜,扎孔,上蒸鍋大火蒸20分鐘

3.蒸好的臘雞腿斬大塊

4.姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗凈待用

5.坐鍋燒水,下臘雞腿飛水至鹹淡適中

6.坐鍋起油,下姜蒜、泰辣爆香

7.轉大火,下臘雞腿,在熱油里爆炒至表面色澤紅艷,轉中火撒雞精,翻炒2分鐘

8.撒蒸魚豉油,翻炒出香,起鍋即可

小貼士

1.臘雞腿比臘肉在鮮味和鹹味上更加顯著,所以在烹制之前需要飛水至鹹淡適中,時間略長些為宜
2.先洗再蒸再飛水再炒,湖南熏臘烹制的不二法則
3.經油爆過的臘雞腿色澤誘人,表皮光亮,肉質緊實可口,讓人停不了嘴
4.心藍自己熏制的臘雞腿,呵呵,吃著放心
接上文 風止,花雨盡。蘇忽然粲然一笑:“風,我知道,是你來了,你就在這,就在我身邊,這麼多年的擦肩而過,你終於再次在我身邊停留了……”原來,風就是他的名字……蘇坐下,懷抱著畫卷,依偎著菩提樹,喃喃自語,彷彿在和男孩訴說著深情。“風,我以前和你說的話太少,都是你說我聽。今天,難得你這麼安靜,我來說,你靜靜聽著就好……”我一步步緩緩而退,留蘇和男孩一個世界,蘇的聲音漸漸遠離我的耳朵,後面的話我再也不聞。
蕊已經滿面淚痕,傷心的她不停的在紙上畫下一幕幕場景,男孩和蘇游湖,男孩和蘇品茗,男孩和蘇聽雨,男孩和蘇望月……“夠了,蕊,停下吧。”蕊充耳不聞,依舊揮毫不止,直至墨盡,淚水落在畫上,和畫融為一體,那團團墨暈如愛與哀,解不開,理還亂……一條松煙墨,畫不盡卿卿深情……
夕陽最後一縷餘輝隱於天際,繁星漸現。我仰頭看著璀璨夜空,那夜,一定也如此刻一般,美不勝收。“心藍,蕊,謝謝你們,讓我和風重逢,此生無憾……”“姐,這些美好留給你!”蕊將所有畫作遞給蘇,蘇一張張看著,臉上寫滿了幸福的美好。“蕊,我想將這些美好葬在菩提樹下。留在照片上,會褪色;留在紙張上,會泛黃。不如留在心海里,留在記憶中……有這些美好在這,我想,風也會流連於此,不舍離去……”蕊含著淚拚命點頭。蘇走到菩提樹下,掘開塵土,葬情於此。淚水模糊了我的視線,曾經滄海難為水,此生不愛……
又是離別時,走到園門,蘇再次回首,一陣清風拂過,最後一絮沙羅落花隨風而至,落在蘇肩上。不遠處菩提樹輕舞,摩挲之聲如風之輕語。我想,是風在娓娓述說著對蘇的依戀吧……
沙羅花落,又見輪迴,輕語風中寄相思……
楚人心藍黯然收筆。