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用料三線魚600g油適量鹽適量酸筍適量番茄適量生抽適量酸筍番茄燒魚的做法步驟1.買回來的三線魚清洗乾淨之後用廚房用紙吸干水分然後在魚背上前後划三刀。抹上少許鹽腌製片刻。2.準備……
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1.買回來的三線魚清洗乾淨之後用廚房用紙吸干水分然後在魚背上前後划三刀。抹上少許鹽腌製片刻。
2.準備酸筍，番茄和蒜米。
3.平底不粘鍋熱油然後將魚放入煎至兩面金黃。
4.另起鍋將酸筍炒干水份然後放入食用油和蒜米一起炒香。
5.將番茄放入加少許生抽一起將番茄炒軟。
6.當番茄炒軟逐漸出汁時將煎好的魚放入中火燒，讓整條魚慢慢的吸收酸筍和番茄的汁。
7.出鍋前將魚盛起鍋里留下酸筍和番茄然後放入香蔥段然後熄火拌炒香蔥幾下即可淋上碟里的魚。
8.做好的“酸筍番茄燒魚”色香味俱全。魚肉吸收了酸筍和番茄汁，魚肉鮮味十足，香嫩滑口。下飯非常不錯。
煎魚一定先熱油然後才將魚放入煎，開始大火幾分鐘之後改中火慢煎，煎好一面再翻過來煎第二面。
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