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土豆燒仔雞

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土豆燒仔雞介紹

用料花椒適量八角1顆香葉1片土豆燒仔雞的做法步驟1.仔雞切塊,洗凈瀝水.2.蔥切段,姜切片,蒜剝整顆,辣椒,花椒,適量,八角一顆,香葉一片.3.油燒7成熱,放入雞塊……

土豆燒仔雞詳細內容

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用料: 花椒適量; 八角1顆; 香葉1片

土豆燒仔雞的做法步驟: 1.仔雞切塊,洗凈瀝水.; 2.蔥切段,姜切片,蒜剝整顆,辣椒,花椒,適量,八角一顆,香葉一片.; 3.油燒7成熱,放入雞塊炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至雞塊熟透,放入土豆塊.; 4.放老抽,料酒適量.調入十三香,椒鹽粉,雞精,雞粉,白糖,鹽,郫縣豆瓣翻炒.; 5.倒入適量開水,沒過雞塊即可.轉小火,蓋上鍋蓋悶至無湯,撒蔥花出鍋.

小貼士: 乳鴿可以找攤販提前訂好，最好是用新鮮的，砂鍋要用中火貨小火預熱時候，再用大火燒開，防止砂鍋炸裂

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