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用料土豆400g油適量鹽適量鹹蛋黃5個鹹蛋黃炒土豆絲的做法步驟1.鹹蛋黃蒸熟之後，研碎2.土豆去皮3.切絲之後用清水泡4.將瀝干水的土豆絲放入熱油鍋……
1.鹹蛋黃蒸熟之後，研碎
2.土豆去皮
3.切絲之後用清水泡
4.將瀝干水的土豆絲放入熱油鍋
5.加適量鹽
6.加鹹蛋黃
7.混合翻炒
8.炒勻出鍋即可
1.土豆絲用清水泡，可以防止氧化。
2.這道菜不用加太多食鹽，因鹹蛋黃也有鹽分。
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