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棗杞乳鴿湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表棗杞乳鴿湯的製作材料:乳鴿、2隻蔥1段大棗10顆姜3片枸杞20顆鹽1小勺香油1/2小勺棗杞乳鴿湯的家常做法:1.鴿子處理乾淨,……
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棗杞乳鴿湯的功效與作用
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
棗杞乳鴿湯的製作材料
乳鴿、2隻 蔥1段 大棗10顆 姜3片 枸杞20顆 鹽1小勺 香油1/2小勺
棗杞乳鴿湯的家常做法
1.鴿子處理乾淨,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗,處理好的鴿子放進鍋里,放入切好的蔥段、生薑片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡
2.等到鍋里水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時
3.2小時后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘
4.15分鐘后,即可關火喝湯吃肉
小貼士
1.宰殺好的鴿子要去除內臟,並用清水清洗掉血水(鴿子的嘴裡要重點清洗),然後用熱水汆燙下,這樣鴿子的口感好
2.大火煮開后,用勺子將湯上的浮沫撇出,做出的湯味道好
3.鴿子湯一定要多燉煮一段時間,時間短了,湯的味道不夠濃郁
4.燉湯的時候無需加八角花椒,也無需太多調味料,這樣的原湯才鮮美滋補
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