紅棗豬骨湯

紅棗豬骨湯的功效與作用

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

紅棗豬骨湯的製作材料

豬骨1.2公斤 紅棗8顆 胡蘿蔔1根 小個頭土豆2個 蔥1根 生薑片4片 陳醋 鹽少許

紅棗豬骨湯的家常做法

1.胡蘿蔔，土豆切塊

2.豬骨斬件，洗凈

3.蔥切段，姜切片，備用

4.豬骨過水焯熟，去血水，撈出瀝干備用

5.湯鍋內加少許油，加入蔥姜爆香

6.加入豬骨，翻炒

7.添水至沒過豬骨

8.水沸，去浮沫，加紅棗，小火煲1個半小時以上

9.出鍋前30分鐘，加入胡蘿蔔和土豆，點一點陳醋，小火煲半個小時，出鍋前撒鹽即可

小貼士

1,添水的量盡量多點，因為在煲湯的過程當中盡量不要再加水。

2,加入一點醋，可以使骨頭裡的鈣質溶解在湯中，利於吸收。

3,一定要出鍋之前再撒鹽，因為如果提前撒的話，肉質會變緊，口感不好，而且太多鹽會奪去湯汁本身的鮮味。湯的味道真的很不錯哦，尤其是那個骨頭上的肉，嫩到不行，一碰就掉下來了。