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野薺菜蛋花湯的功效與作用：薺菜：利濕、清熱、止血雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳野薺菜蛋花湯的製作材料：薺菜雞蛋胡蘿蔔蔥水澱粉胡椒粉鹽雞精野薺……
野薺菜蛋花湯的功效與作用
薺菜：利濕、清熱、止血
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
野薺菜蛋花湯的製作材料
薺菜 雞蛋 胡蘿蔔 蔥 水澱粉 胡椒粉 鹽 雞精
野薺菜蛋花湯的家常做法
1.薺菜摘取老葉，洗凈備用
2.胡蘿蔔切絲
3.鍋里少油燒熱，倒入胡蘿蔔絲、蔥絲炒半分鐘
4.加入適量的水燒開
5.薺菜切段倒入鍋內燒開
6.加入打散的雞蛋快速攪拌，直到蛋液變成蛋絲
7.關火，加入水澱粉勾薄芡
8.加胡椒粉、鹽、雞精調味，撒上蔥花即可
小貼士
1.薺菜營養豐富，建議有機會多吃；
2.等水燒開再放入薺菜，太早放入會造成薺菜過度烹飪營養流失；
3.吃的就是薺菜本身的鮮美味道，建議不要用高湯；
4.炒胡蘿蔔、蔥段時不要放太多的油，以免湯品過於油膩；
5.起鍋前才放入胡椒粉、鹽；
6.沒有野生薺菜可以到菜市場購買大棚種植的，但是味道遠遠沒有野生的鮮香。
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