冬瓜汆丸子湯

冬瓜汆丸子湯的功效與作用

冬瓜：化痰、利水、清熱

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

冬瓜汆丸子湯的製作材料

冬瓜500g 豬絞肉餡300g 雞蛋1個 蔥20g左右 姜20g左右 香菜兩棵 澱粉1大匙 料酒1大匙 醬油1小匙 香油2小匙 雞粉1小勺 胡椒粉適量 鹽適量

冬瓜汆丸子湯的家常做法

1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米

2.買來的肉餡里什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些

3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點

4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量

5.冬瓜洗凈後去掉皮和瓤

6.把冬瓜切成厚5毫米的大片

7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子

8.丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右

9.丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘

10.看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些

11.關火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了