香草杏鮑菇

香草杏鮑菇的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動

干香菇：補虛、健脾、化痰

香草杏鮑菇的製作材料

洋蔥70g 培根20g 雞胸肉200g 杏鮑菇100g 干香菇40g 蒜20g 新鮮披薩草5g 百里香5g 高湯300g 鮮奶油50g 鹽 胡椒粉

香草杏鮑菇的家常做法

1.洋蔥70g、蒜20g、培根20g、雞胸肉200g→切碎杏鮑菇100g→撕成小塊干香菇40g→泡發泡香菇的水1小碗→過細篩

2.鍋燒熱→倒入適量橄欖油→下洋蔥碎、蒜末、培根碎和雞胸碎大火爆炒出香味→加入香菇、杏鮑菇翻炒均勻→加入新鮮披薩草、百里香各5g、高湯300g→加蓋，小火煮沸後繼續煮10分鐘左右

3.待湯稍冷卻后，用料理機打成泥→倒回鍋內邊小火加熱邊加入鮮奶油50g、適量鹽及胡椒粉即可

小貼士

1.洋蔥、蒜等可以不用切得太碎，反正最後還要進料理機打碎滴；

2.買不到新鮮香草也可以用乾的代替，各加1t左右即可，但是口感和味道都要遜色一些了；

3.高湯的量可根據個人喜歡的濃稠度調節，300g只是比較適合我家的一個參考值哈；

4.最後一次加熱時不用煮沸，以避免溫度太高奶油出現分離。