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鯽魚豆腐金橘湯

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鯽魚豆腐金橘湯介紹

鯽魚豆腐金橘湯的主料：鯽魚(200克)豆腐(100克)做鯽魚豆腐金橘湯所需廚具：砂鍋鯽魚豆腐金橘湯的做法圖解步驟1.準備好所需要的原材料，（鯽魚買的時候讓攤主處理乾淨）。2.豆腐切成方塊，蔥斜切一厘米……

鯽魚豆腐金橘湯詳細內容

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鯽魚豆腐金橘湯

鯽魚豆腐金橘湯的材料

鯽魚 (200g) 豆腐 (100g)

做鯽魚豆腐金橘湯所需做法

砂鍋

鯽魚豆腐金橘湯的做法步驟

1.準備好所需要的原材料，（鯽魚買的時候讓攤主處理乾淨）。

2.豆腐切成方塊，蔥斜切一厘米左右的段，姜切成片，金橘一剖兩瓣去掉籽。

3.取少許蔥段和兩片生薑片放進魚肚中腌漬，去腥味。

4.炒鍋做火上燒熱后，用生薑片擦拭一遍，煎魚皮時魚皮不會粘鍋。

5.倒入三勺植物油，將魚煎至兩面金黃。

6.將煎好的魚轉至砂鍋，添涼水沒過魚身要一指節高，把蔥姜放進去。

7.倒入少許的料酒，去腥味。

8.蓋鍋蓋大火煮沸，5分鐘後轉小火煲。

9.煮到20分鐘后，將豆腐塊和金橘塊倒進去。

10.加入一勺食鹽。

11.繼續小火煲15分鐘后就可以了。上桌前撒香菜葉。

小貼士

煎鯽魚前，把空鍋燒熱，用生薑片均勻擦拭一遍后再煎魚。魚皮就不會粘鍋底了。

@鯽魚豆腐金橘湯
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