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山藥煲飛鴨的主料：飛鴨(900克)山藥(500克)做山藥煲飛鴨所需廚具：電壓力鍋山藥煲飛鴨的做法圖解步驟1.飛鴨去雜毛，去雜質，用熱水洗凈，2.取一部分3.斬大塊4.鍋里油熱，放姜，鴨塊，大火……
山藥煲飛鴨的材料
飛鴨 (900g) 山藥 (500g)做山藥煲飛鴨所需做法
電壓力鍋
山藥煲飛鴨的做法步驟
1.飛鴨去雜毛，去雜質，用熱水洗凈，
2.取一部分
3.斬大塊
4.鍋里油熱，放姜，鴨塊，大火煸炒至轉色.
5.把鴨塊放入電高壓鍋，加適量清水。
6.放蔥結，八角，桂皮。
7.加料酒，煮40分鐘.
8.山藥洗凈去皮.
9.切段
10.打開電高壓鍋，撇去一部分鴨油。
11.放入山藥，煮10分鐘。
12.加鹽，雞精，枸杞即可.
小貼士
1.飛鴨的味道不象一般的鴨子有那麼大的腥味，用熱水洗過即可，不用焯水。但是不喜歡這個味道的也可以焯下水。
2.飛鴨的肌肉很厚實，煮的時間要長些.
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