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越南牛肉粉的主料：整塊牛腩肉(600克)牛骨肉(2大根)清水(適量)河粉(適量)越南牛肉粉的調料：香菜(按照個人喜好)胡椒或者辣椒(按照個人喜好)洋蔥絲(適量)蔥絲(適量)檸檬(適量)豆芽(適……
越南牛肉粉的材料
整塊牛腩肉(600g) 牛骨肉(2大根) 清水(適量) 河粉(適量)越南牛肉粉的調料
香菜(按照個人喜好) 胡椒或者辣椒(按照個人喜好) 洋蔥絲(適量) 蔥絲(適量) 檸檬(適量) 豆芽(適量) 魚露(三大勺) 糖(半湯勺) 鹽(半湯勺) 玉桂(50g) 八角(4-5個) 老生薑(一大顆) 紅洋蔥(一大顆) 辣椒(適量)做越南牛肉粉所需做法
煮鍋越南牛肉粉的做法步驟
1.牛骨頭用熱水放鍋里先略燙一會，將髒東西煮出來。撈出牛骨頭。鍋內重新放入清水加熱，快沸騰時加入玉桂，八角，干辣椒，老生薑，洋蔥，牛腩大火煮一個小時。在煮的時候陸續會有一些雜物繼續從骨頭裡面冒出。將其撈出即可。一小時后換小火繼續煮...
2.牛肉在鍋內煮2個小時后撈出放涼切片備用...含有材料的糖繼續煮2小時后撈出牛骨頭和其餘材料加入魚露，鹽和糖調味。
3.用水煮熟河粉後分別裝在碗內，撒上香菜，洋蔥圈，蔥絲和牛肉片｛依照個人喜好要加什麼就加什麼拉｝澆上熱乎乎的高湯即刻..開動之前記得擠上一點檸檬汁撒點辣椒碎味道會更棒哦!當然不喜歡的話可以不加的呢。味道很不錯。越南朋友吃過後都說好正宗的味道...hihihi，家裡人嘗過後也說跟大飯店裡面賣的沒什麼差別了..只是比較耗時間而已...有興趣的親們可以試試看哦.
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