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四喜補血粥

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四喜補血粥介紹

四喜補血粥的主料：大米(60克)江米(20克)葡萄乾(10克)蓮子(10-15克)阿膠蜜棗(5顆)自製炒棗(3顆)純紅糖(20克)純凈水(1升)四喜補血粥的調料：無做四喜補血粥所需廚具：煮……

四喜補血粥詳細內容

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四喜補血粥的材料

大米(60g) 江米(20g) 葡萄乾(10g) 蓮子(10-15g) 阿膠蜜棗(5顆) 自製炒棗(3顆) 純紅糖(20g) 純凈水(1升)

四喜補血粥的調料

無

做四喜補血粥所需做法

煮鍋、炒鍋

四喜補血粥的做法步驟

1.取肉厚的大紅棗11顆，刷洗乾淨

2.放入炒鍋內，一定要小火加熱烘烤

3.烤成黑色

4.稱量食材：大米，江米，葡萄乾，蜜棗，紅糖，蓮子提前用水泡發1個小時，烘烤好的紅棗

5.將米洗凈後放入1升水，炒棗，和蓮子，小火開煮

6.半小時后煮好的樣子，紅棗的顏色都和粥融在一起，棗香濃郁

7.再煮20分鐘后，加入葡萄乾，阿膠蜜棗和紅糖，攪拌均勻煮10分鐘即可食用

8.裝碗成品圖1

9.裝碗成品圖2

小竅門：1.棗要小火烘烤，不要烤焦
2.大米和江米可以提前用水泡，可以縮短整個煮粥的時間，我個人比較喜歡有米粒存在的口感，不太喜歡成米糊樣的粥，看各自喜好操作
3.紅糖的量個人認為甜度正好，如果偏好甜食，可以多放一點。
4.可以用煮鍋，電飯煲，最好蓋上鍋蓋，減少水分流失，煮粥中通不要加水，否則粥的味道不好

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