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油炒麵的主料：麵粉(500克)油炒麵的調料：黑、白芝麻(各50克)花生米(50克)黃豆(一豆漿杯)紅棗(10顆)紅糖(少許)芝麻油(1-2湯匙)做油炒麵所需廚具：炒鍋油炒麵的做法步驟1、將……
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油炒麵的材料
麵粉(500g)油炒麵的調料
黑、白芝麻(各50g) 花生米(50g) 黃豆(一豆漿杯) 紅棗(10顆) 紅糖(少許) 芝麻油(1-2湯匙)做油炒麵所需做法
炒鍋油炒麵的做法步驟
1.將黃豆洗凈，泡發
2.加紅棗用豆漿機打成豆漿
3.將豆漿和豆渣過濾分離
4.將過濾出的紅棗豆渣壓干一些
5.將豆渣入乾淨鍋中小火耐心的炒香
6.等豆渣變的乾燥、鬆軟時盛起
7.接著炒花生米
8.將花生米炒的表皮變色，焦香時關火盛起
9.接著將清洗乾淨的黑白芝麻入鍋炒
10.等芝麻在鍋里「噼里啪啦」跳舞時，就可以關小火1.2分鐘就好了
11.接著將晾涼的花生米裝入乾淨保鮮袋用擀麵杖壓碎
12.然後用相同的方法將芝麻也碾碎
13.然後開始炒麵粉
14.小火將麵粉炒至變色，發出焦香味時關火
15.另起一乾淨鍋，放入1-2勺芝麻油
16.油熱后將剛剛炒好的麵粉倒入鍋內，進接著將碾碎的花生和芝麻，還有已經炒好的豆渣都一併倒入鍋中，翻炒幾分鐘，就可以關火了
17.后將炒好的炒麵盛起，在乾淨平盤上鋪上油紙，將做好的炒麵平鋪在平盤中，晾涼，裝瓶儲藏
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