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蒜瓣魚火鍋的主料：新鮮鯽魚(3條)蒜瓣魚火鍋的調料：豆芽(適量)鮮草魚(1條)自製土豆豬肉丸子(適量)鮮大蝦(適量)豆腐(適量)火腿(適量)小油菜(適量)蒜(2頭)蔥(適量)薑片(適量) ……
蒜瓣魚火鍋的材料
新鮮鯽魚(3條)蒜瓣魚火鍋的調料
豆芽(適量) 鮮草魚(1條) 自製土豆豬肉丸子(適量) 鮮大蝦(適量) 豆腐(適量) 火腿(適量) 小油菜(適量) 蒜(2頭) 蔥(適量) 生薑片(適量) 豆豉(適量) 史雲生頂味上湯(適量) 花椒粒(適量) 紅辣椒油(適量) 油(適量) 鹽(適量)做蒜瓣魚火鍋所需做法
炒鍋、煮鍋、湯鍋蒜瓣魚火鍋的做法步驟
1.鯽魚洗凈，去除魚鱗內臟和腮，姜切片
2.鍋里放水，放入鯽魚和生薑片，大火燒開，撇除血末
3.小火煲湯1小時
4.準備好蔥，生薑片，蒜瓣，花椒粒，紅辣椒油，史雲生上湯
5.鍋里放油，小火加熱，放入蔥姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香
6.放入熬好的鯽魚湯和適量的史雲生頂味上湯
7.大火燒開，小火慢熬10分鐘
8.把熬好的蒜瓣魚湯倒入火鍋盆里，放入豆芽，自製土豆豬肉丸子，大蝦，草魚頭和草魚塊，豆腐，火腿，小油菜，也可以根據自己的喜歡放入不同的食材
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