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鮑螺雞湯的主料：鮑螺(也叫鮑魚)家雞大腿肉(10個五眼)鮑螺雞湯的調料：姜酒(適量)姜,酒,鹽,味精,生油(適量)做鮑螺雞湯所需廚具：炒鍋、湯鍋鮑螺雞湯的做法步驟1、將生鮮鮑螺刷凈,去掉肚裡臟物,雞肉切件……
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鮑螺雞湯的材料
鮑螺(也叫鮑魚)家雞大腿肉(10個五眼)鮑螺雞湯的調料
姜酒(適量) 姜,酒,鹽,味精,生油(適量)做鮑螺雞湯所需做法
炒鍋、湯鍋鮑螺雞湯的做法步驟
1.將生鮮鮑螺刷凈,去掉肚裡臟物,雞肉切件.
2.放大一點,五眼的螺
3.用姜酒將雞肉過油鍋,鮑螺同樣.
4.將用姜酒將雞肉過油鍋的雞肉用大火燒開,小火慢煲20分鐘,再將鮑螺加入再保15--20分鐘,調入鹽,味精,以個人口味為主,我力求淡味點,不然海鮮味品不出
5.湯色奶黃,味鮮肉嫩,溫性滋補
6.盛裝小碗,味道是不錯的哦?我也在北海365美食一條街悠忽的,第一次貼,給個建議
小竅門：這是鮮活鮑魚,很易煮爽脆,而且腥味兒不重,不象干鮑揮水退水,有失鮮味,所以雞湯先煲,然後才下螺.
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