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健康美味雞蛋羹的主料：雞蛋(1個)健康美味雞蛋羹的調料：小香蔥(1根)溫開水(適量)鹽(少許)做健康美味雞蛋羹所需廚具：煮鍋健康美味雞蛋羹的做法步驟1、蒸鍋的水燒開后，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放……
健康美味雞蛋羹的材料
雞蛋(1個)健康美味雞蛋羹的調料
小香蔥(1根) 溫開水(適量) 鹽(少許)做健康美味雞蛋羹所需做法
煮鍋健康美味雞蛋羹的做法步驟
1.蒸鍋的水燒開后，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
2.加入兩個雞蛋的溫開水量（可以用剛打好的雞蛋殼量），順一個方向輕輕攪動，不要攪進氣泡
3.蒸鍋的水燒開后，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
小竅門：1.攪動雞蛋液時要順著一個方向攪，力度要輕，不要攪進氣泡。
2.往雞蛋液中加的水必須是溫開水，這是雞蛋羹嫩的關鍵。
3.蒸鍋要先燒開再放雞蛋液
4.最多蒸10分鐘，蒸得太久會老
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