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雪魔芋燒鴨子

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雪魔芋燒鴨子介紹

雪魔芋是峨眉特產，男朋友最愛吃的家鄉特產！在淘寶買了一箱寄到深圳，也是為了回味他的家長味道～以前都沒做過，第一次嘗試，結果味道還是不錯～但是他說和家鄉味道還是有點差別～！難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料　……

雪魔芋燒鴨子詳細內容

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雪魔芋是峨眉特產，男朋友最愛吃的家鄉特產！在淘寶買了一箱寄到深圳，也是為了回味他的家長味道～以前都沒做過，第一次嘗試，結果味道還是不錯～但是他說和家鄉味道還是有點差別～！

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

鴨子 一隻 雪魔芋 250g 紅油豆瓣 適量

輔料

姜 三片 大蒜 五瓣 料酒 適量 花椒 一把 干辣椒 一把 白糖 適量 鹵料包 半包 老抽 適量

雪魔芋燒鴨子的做法步驟

1.雪魔芋提前泡好，然後擠干水分

2.鴨子一隻，切塊

3.雪魔芋切成和鴨肉塊差不多大小的方塊

4.把配料都準備好，干辣椒我是剪碎花的，還特別多加了香葉和八角

5.鴨子炒干水分之後加料酒煸炒至微焦黃，乘出來放在一邊。用五分熱的油爆香姜蒜干辣椒，然後加入紅油豆瓣煸炒出香味，再加入香葉八角花椒～然後加入鴨子翻炒。隨後加入老抽，白糖，炒勻之後加入兩壺熱水

6.鍋里湯燒開以後加入雪魔芋，雪魔芋很吸水，所以水要加足！鍋上中火燒半個小時到一個小時

7.燒出來的雪魔芋比鴨子更好吃！

小貼士

雪魔芋要提前泡哦～質量好的雪魔芋是不會泡爛的！

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