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雙雪燉瘦肉

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雙雪燉瘦肉介紹

難度：配菜(中級)時間：10分左右主料雪耳、2小朵瘦肉50g紅棗5顆雪梨1個姜2片雙雪燉瘦肉的做法步驟1.紅棗洗凈、去蒂待用；2.姜去皮、切絲；3.雪耳用溫水泡……

雙雪燉瘦肉詳細內容

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難度：配菜(中級) 時間：10分左右

主料

雪耳、 2小朵 瘦肉 50g 紅棗 5顆 雪梨 1個 姜 2片

雙雪燉瘦肉的做法步驟

1.紅棗洗凈、去蒂待用；

2.姜去皮、切絲；

3.雪耳用溫水泡發；

4.瘦肉洗凈、切短粗絲；

5.湯鍋燒水，水開後放入瘦肉汆燙，肉稍變色時迅速撈出；

6.泡好的雪耳撕成小朵，放進湯煲；

7.放入瘦肉、紅棗和生薑絲；

8.倒入1000ml水，大火燒開

9.雪梨洗凈、切塊；

10.水開后，將雪梨倒入湯煲；

11.用湯勺撇去浮沫，轉小火煲1小時左右；

12.關火之後，撒少許鹽調味。

小貼士

1．瘦肉提前汆燙，可以減少湯中浮沫，如果省略此步驟，水開后需將浮沫仔細撇凈；
2．雪梨洗乾淨即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；
3．如果喜歡甜湯，可以不加瘦肉和鹽，放些冰糖。

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